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石斑鱼的营养需求研究 2016/7/5

 

石斑鱼的营养需求研究

石斑鱼是鳍科石斑鱼属鱼类的总称。全世界约100多种,属暖水性中下层的肉食性鱼类,具有生长速度快、饲料系数低、经济价值高等优点,被认为是精养条件下最具有养殖前景的鱼类之一。目前,国内养殖石斑鱼主要靠饲喂新鲜小杂鱼、甲壳类、软体动物、虾和沙蚕等,也有个别饲料企业在尝试石斑鱼饲料的生产和推广。

石斑鱼的营养需求数据是研制其配合饲料的理论基础。自上世纪90年代中期开始,国内外针对不同种类石斑鱼的营养需求开展研究,包括玛拉巴石斑鱼、赤点石斑鱼、巨石斑鱼、青石斑鱼等。然而,这些研究缺乏系统性,营养参数的数据比较零散,导致石斑鱼配合饲料的开发技术受到限制。

1、石斑鱼对蛋白质和必需氨基酸的营养需求
蛋白质不仅是构成石斑鱼组织器官不可缺少的物质,而且还是其机体内许多生物活性物质(酶、激素和抗体等)的重要组成成分。到目前为止,国内外有关石斑鱼的蛋白质营养需求已有较多的报道。结果表明,石斑鱼对蛋白质的需求较高,但不同的种类、同一种类不同生长发育阶段、不同养殖模式下、不同蛋白源和饲料组成条件下,石斑鱼对蛋白质的营养需求各异
2、石斑鱼对脂肪和必需脂肪酸的营养需求

脂肪是维持石斑鱼的生长、发育、存活、健康和繁殖的能源物质和营养素,具有重要的生物功能,且具有节约蛋白质的效应。不同种类和同一种类不同生长发育阶段的石斑鱼对脂肪的营养需求不同,不同脂肪源和饲料组成也会影响石斑鱼脂肪的营养需求量。石斑鱼饲料最适脂肪含量为13.5%~14%。
点带石斑鱼幼鱼初重(17±1.3)g适宜脂肪的含量,根据生长率及蛋能比得出点带石斑鱼幼鱼最适宜的脂肪含量为12%。而青石斑鱼人工配合饲料中脂肪含量为9.87%时,相对增重率最高,饲料系数最低。采用混合油(鱼油:玉米油=1:1)配制脂肪含量分别为0%、4%、8%、12%和16%的5种纯合饲料投喂体重为(4.43±0.07)g的点带石斑鱼幼鱼,进行为期8周的饲养试验。研究发现,体增重最快、饲料效率和蛋白质效率最高的为脂肪含量在4%~12%的饲料组。脂肪水平对褐石斑鱼幼鱼的生长性能和饲料利用率的影响研究表明,当饲料中粗脂肪含量为130g/kg时,褐石斑鱼幼鱼的生长最快,饲料利用率最高,最适宜的脂肪需要量为152~154g/kg饲料,约占饲料的15.2%~15.4%。当饲料中脂肪添加量为3%~4%时,赤点石斑鱼幼鱼的增重率较快;当添加量为10%和15%时,赤点石斑鱼幼鱼组织脂肪大量积蓄,部分鱼甚至出现脂肪肝。
水产动物的必需脂肪酸主要有n-3系列不饱和脂肪酸和n-6系列不饱和脂肪酸,前者主要包括亚麻酸(LNA,18:3n-3)、二十碳五烯酸(EPA,20:5n-3)和二十二碳六烯酸(DHA,22:6n-3),后者主要包括亚油酸(LOA,18:2n-6)、花生四烯酸(ARA,20:4n-6)。高度不饱和脂肪酸(HUFAs)是海水仔稚鱼的必需脂肪酸,因其缺乏合成HUFAs的关键酶—C20延长酶和△5去饱和酶,而不能把短链脂肪酸延长和去饱和生成DHA和EPA。因此海水鱼必须摄食外源HUFAs。http://www.zzdssby.com/  淡水石斑鱼养殖

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